meiji北海道十勝スマートチーズは、粗みじんにしておく。

鍋でおから・トマトピューレ・ビーフコンソメ・ケチャップ・タバスコ・１．のスマートチーズを合わせる。

２．をよく混ぜてから、中火で15分ぐらい炒りつける。

火を止めたら、黒胡椒・レモン汁・粗みじんにしたドライクランベリーを混ぜ込む。

４．が少し冷めたら２つに分け、チーズが固まらないうちに海苔の長さにラップで成型し、冷蔵庫でよく冷す。

海苔の両面にオリーブオイルを塗り、５．を海苔巻にし、切り分けて完成。

※好みで煮詰めたバルサミコに醤油を合わせたソースを添える。