牛すじの味噌煮込み

Name: 牛すじの味噌煮込み
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ肉 約300g; ごぼう 2本; 人参 小1本; こんにゃく 1枚; ☆しょうが 薄切り2枚（皮でもOK); ☆長ネギ（青い部分） 約15㎝; ★味噌 大さじ3杯; ★てんさい糖 大さじ2杯; ★酒 大さじ3杯; ★しょうが(すりおろし) 大さじ1杯; ★みりん 大さじ1杯; ★だし汁 鍋にひたひた; 長ネギ(白い部分) 約5㎝

sachi825 @sachi825

圧力鍋で煮たら、柔らかぁ！！！
煮崩れしないのに、味が染み染み！
このレシピの生い立ち
いつも我が家で作っている『牛すじの味噌煮込み』です
覚え書きで、レシピにしてみました！

牛すじの味噌煮込み

sachi825 @sachi825

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材料

牛すじ肉約300g
ごぼう 2本
人参小1本
こんにゃく 1枚
☆しょうが薄切り2枚（皮でもOK)
☆長ネギ（青い部分）約15㎝
★味噌大さじ3杯
★てんさい糖大さじ2杯
★酒大さじ3杯
★しょうが(すりおろし) 大さじ1杯
★みりん大さじ1杯
★だし汁鍋にひたひた
トッピング用
長ネギ(白い部分) 約5㎝

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作り方

1

牛すじ肉は一口大、ごぼう・人参は乱切り、こんにゃくは横に四等分にし5㎜の薄切り、長ネギ（白）はみじん切りにしておく
2

圧力鍋に牛すじ肉と☆を入れ、水（分量外）をかぶるくらいに入れ、圧力鍋で10分加熱する
3

3をザルに取り、牛すじをさっと水洗いしておく
4

3の牛すじ・ごぼう・人参・こんにゃく・★の調味料を圧力鍋に入れ、5分加熱したらフタを取り、だし汁が無くなるまで煮込む
5

器に盛り付け、1の長ネギ（白）をトッピングしたら、出来上がり！
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コツ・ポイント

お味噌は、好みで赤みそや白みそをブレンドすると美味しいです♪
酒は塩分フリーを使用してます！
好みで、塩や醤油を加えて味を調節して下さい！

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つくれぽ

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2012/12/19 23:57に公開

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味噌煮込みごぼうにんじんこんにゃく酒すじ肉味噌しょうが長ネギ

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