今回の材料です。
柚子は皮を2～3㎝使います。

白菜は細切りにし、えのきは根元を切り半分にしてばらす。しめじは石づきをとりばらす、人参は千切り、長ねぎは斜め切りと小口切

○を合わせて煮汁（スープ）を作る。
味は好みで調整します。

３を加熱し、煮立ったら鶏肉団子を加えて煮ます。

４で肉団子が8分通り火が通ったら人参、長ねぎの斜め切りを入れ煮ます。

５が一煮立ちしたら白菜を加え煮ます。
白い部分が柔らかくなる位に煮ます。

６の白菜の白い部分が柔らかくなったら、えのき、しめじを入れ一煮立ちさせます。

柚子の皮を2㎝位薄くむき斜め切りにし、小口切りした長ねぎの横に置きます。

６が一煮立ちしたら火を止め、８の長ねぎと柚子を盛り付け完成です。