騙されたと思って！鶏肉のプルーン煮込み

Name: 騙されたと思って！鶏肉のプルーン煮込み
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 ５本; 青ねぎ（青いところ） １本分; しょうが １片; サラダ油 小さじ２; ★水 200cc; ★プルーン（細かく刻む） ３個; ★お醤油 大さじ１; ★砂糖 小さじ２

河埜玲子 @cook_40043072

え！？と思う組み合わせだと思いますが、保守的な旦那さんも絶賛していたので、試してみてください。ただ煮るだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
プルーンをお料理に使っても美味しいと、本でよんだので試してみました。

騙されたと思って！鶏肉のプルーン煮込み

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

鶏手羽元５本
青ねぎ（青いところ）１本分
しょうが１片
サラダ油小さじ２
★水 200cc
★プルーン（細かく刻む）３個
★お醤油大さじ１
★砂糖小さじ２

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作り方

1

フライパンにサラダ油を熱して、手羽元、薄切りの生姜、斜め薄切りのネギ入れ、鶏にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
2

表面がきつね色になったら、★を加えふたをして中火で１５分煮る。
3

ふたをあけて、火を強め、水分をとばしてからめながら炒め煮したら出来上がり。

コツ・ポイント

最後に、水分をとばしながら鶏肉にたれをよくからめて炒め煮してください。
煮る時間は短時間ですが、プルーンのおかげで味に深みが出て、長く煮込んだようなコクがでます。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/12/28 06:06に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

プルーン青ネギしょうが手羽元

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