千切り根菜と豚肉の香り椀

Name: 千切り根菜と豚肉の香り椀
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 100g; 人参 50g; 白菜 100g; ごぼう 50g; 豚薄切り肉 50g; 水 カップ４; ★しょうゆ 小さじ１; ★塩 小さじ1/2; ★みりん 大さじ１; ★お酒 大さじ１; 三つ葉 1/2袋（１束）

河埜玲子 @cook_40043072

三つ葉とごぼうの香りがきいた上品な汁ものです。
根菜は千切りなので、口当たりがよく、煮えるのも早いです。
このレシピの生い立ち
香りのある野菜が好きなので作りました。

千切り根菜と豚肉の香り椀

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

４人分

大根 100g
人参 50g
白菜 100g
ごぼう 50g
豚薄切り肉 50g
水カップ４
★しょうゆ小さじ１
★塩小さじ1/2
★みりん大さじ１
★お酒大さじ１
三つ葉 1/2袋（１束）

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作り方

1

大根、人参は千切り、ごぼうは細いささがき、白菜と豚肉は細切りにする。
2

お鍋にサラダ油少々を熱して、豚肉、大根、人参、ごぼうをさっと炒める。
3

水と、白菜も加え蓋をし、沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。(千切りなので早いです）
4

★で味を整え、器に盛り、みつばをのせる。

コツ・ポイント

味つけは薄味ですが、ごぼうと三つ葉の香りがよくきいていてとても美味しいです。
豚肉と野菜から美味しいだしがでるので、だし汁をつかわなくても大丈夫です。
すぐ火がとおるので、忙しい時にも作りやすいです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/12/28 06:12に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

大根白菜ごぼうみつばにんじん酒豚薄切り肉

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