沸騰したお湯（2ｌ）に塩大さじ２杯入れた中にイカ墨パスタ投入。袋に記載のゆで時間より１分短くゆでる。

フライパンにオリーブオイル大さじ２杯いれ、にんにくを薄切りしたものを低温で炒める。

玉ねぎ・シーフードミックス（イカ・海老）を炒め、
海老が赤くなってきたら、クレソンの茎とエリンギを炒める。

パスタのゆで汁を大玉２杯分投入。さらに中華だし小さじ1/2杯いれてる。

ゆであがったパスタを投入し、軽く混ぜ胡椒で味を調える。