鍋にお湯を鍋に沸かし、その間に人参を細切りにする。

もやし、ニラを洗ってニラは人参と同じぐらいの長さに切っておく。

お湯が沸きかけたら人参を入れて、再び沸騰した時にもやしとニラを入れる。

サッと茹でて人参に火が通ればザルに上げお湯をよくきる。

温かいうちにボウルにうつし塩こんぶとごま油で和える。