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塩麹で極ウマ肉野菜炒め
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塩麹で極ウマ肉野菜炒め-レシピのメイン写真

塩麹で極ウマ肉野菜炒め

４児ママまーちゃん
４児ママまーちゃん @cook_40086124

調味料いらず！塩麹のみで簡単美味しいメニュー♪
このレシピの生い立ち
豚肉を塩麹で美味しく食べたくて作ってみました。にんにくも入れたら風味アップして美味しかったです☆

調味料いらず！塩麹のみで簡単美味しいメニュー♪
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豚肉を塩麹で美味しく食べたくて作ってみました。にんにくも入れたら風味アップして美味しかったです☆

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塩麹で極ウマ肉野菜炒め

４児ママまーちゃん
４児ママまーちゃん @cook_40086124

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豚肉を塩麹で美味しく食べたくて作ってみました。にんにくも入れたら風味アップして美味しかったです☆

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材料

  • 豚肉（今回はバラ塊を使用） 300g程度
  • にんじん 1/3本
  • ピーマン 1個
  • キャベツ 適量
  • しめじ 1/2袋
  • にんにく 1片
  • 塩麹 大さじ１強
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    にんじん、ピーマンは細切りにし、しめじは石突きを取り、ばらばらにしておく。
    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    豚肉は幅1センチ程度の細切りにして、塩麹で和えて10分くらい置いておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油少々を入れ、にんにくを弱火で炒める。

  4. 4

    塩麹ごとフライパンに入れ、中火で色が変わるまでしっかり炒める。

  5. 5

    野菜を入れて、しんなりするまで炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

お好みで、塩麹の量、野菜の量を調節して下さい。今回はしょっぱかったので、キャベツを足しました。キャベツの甘味が効いて更に美味しかったです(〃∇〃)

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４児ママまーちゃん
４児ママまーちゃん @cook_40086124
2012/12/26 14:05に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 シメジ にんじん キャベツ ピーマン こうじ にんにく

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