自家製マヨネーズ（菊花大輪）
辛味大好 @cook_40086449
マジックブレッドで菊花大輪のマヨネーズ。
フラットブレードを使います。
このレシピの生い立ち
マジックブレッドの「しあわせのキッチンノート」のレシピアレンジです。
自家製マヨネーズ（菊花大輪）
マジックブレッドで菊花大輪のマヨネーズ。
フラットブレードを使います。
このレシピの生い立ち
マジックブレッドの「しあわせのキッチンノート」のレシピアレンジです。
作り方
- 1
玉子をカップに入れ混ざるまでプッシュ。
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- 2
しっかり混ざったら、サラダ油以外をすべて加えプッシュ。
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- 3
しっかり混ざりました。
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- 4
少しずつサラダ油を入れる。
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- 5
プッシュ。
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- 6
サラダ油を入れ、プッシュ．．．を7回くらいかけて繰り返す。
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- 7
全体がもったりしてきたら完成。
マヨネーズになりました。
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- 8
適当な容器に入れる。
容器に入りきらない分は、今夜のサラダで即使用する。
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- 9
口が広い、佃煮やジャムの容器が勝手良いです。
冷蔵庫にて保存。 -
コツ・ポイント
保存料など入っていないので、早めに食べきること。
菊花大輪を使うことで、甘みのあるマヨネーズになりました。
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アレンジすれば、タルタルソースや、オーロラソースなどなどに変化します。サラダ油と、カラシをワサビに、黒酢を米酢に変えると、市販のマヨネーズに近くなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17801313
