手間なしで簡単沢庵このレシピの生い立ち干し大根から作る本格的な沢庵を、なんとか簡単に作れないかと、考えてみました！
大根の長さを半分か1/3に切り、さらに細い部分は1/2、太い部分は1/4に切ります。
切った大根を丸一日干します。
漬物樽にビニール袋をし、干した大根を並べます。
大根に全ての調味料をかけます。
大根の二倍の重量の重石を置きます。
二日目。大根からかなりの水分が出てくるので、ビニール袋のまま上下を返すように混ぜます。
最低三日目までは、ビニール袋のまま混ぜてください。
しっかり水分が出て調味料が全体に馴染めば、重石は半分の重さにしてくださいね！
一週間目から美味しく頂けます。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
