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ゆずジャム-レシピのメイン写真

ゆずジャム

るー・あんり
るー・あんり @cook_40039579

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材料

  • ゆずの皮 200g
  • 砂糖 300g
  • ゆず果汁 100cc
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作り方

  1. 1

    ゆずの皮を千切りにしてたっぷりの水で20分茹で、水を変えて一晩つけておきます。

    • ゆずジャム作り方1写真
  2. 2

    一晩おいて固く絞った、ゆずの皮を200g計量し、鍋に砂糖・果汁を入れてゆっくり丁寧に更に灰汁を取りながら煮ていきます

  3. 3

    弱火にして木しゃくしで混ぜながら、とろとろして、鍋底に線を引きゆっくり戻ってくるようになったら出来上がりです

コツ・ポイント

焦げないようにゆっくり、目を離さないでくださいね

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るー・あんり
るー・あんり @cook_40039579
2012/12/24 23:01に公開
手作りパン・手作りスイーツ・家庭菜園に熱中です。
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ゆず

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