大人のポテトサラダ
hawaiipine @cook_40043693
ピクルス・エシャロット・コンソメ顆粒で大人味のポテサラに♪
このレシピの生い立ち
タルタル用に買ったビン詰めのピクルスが余っていたので、ポテサラに入れてみました。いつもは下味に酢を入れますが、ピクルスの調味料（ディルや胡椒）がいい香りと味を出してくれます。
大人のポテトサラダ
ピクルス・エシャロット・コンソメ顆粒で大人味のポテサラに♪
このレシピの生い立ち
タルタル用に買ったビン詰めのピクルスが余っていたので、ポテサラに入れてみました。いつもは下味に酢を入れますが、ピクルスの調味料（ディルや胡椒）がいい香りと味を出してくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、２センチくらいの角切りにして、水を1/3の高さまで入れて、レンジで３分チン！します。
-
- 2
ピクルス、エシャロットをみじん切りにします。
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- 3
じゃがいもの水を切って、フォークなどで粗くつぶします。
-
- 4
３に、ピクルス、エシャロット、コンソメ顆粒、塩、コショウを入れて混ぜます。
砂糖は隠し味です。 -
- 5
粗熱がとれたら、マヨネーズを入れて、混ぜます。
-
コツ・ポイント
☆エシャロットでなくても、晒したタマネギ、甘い長葱などでどうぞ。
☆タマネギをほんのちょっと使うのが私にとってはメンドウで・・・エシャロットを使っています。
☆コンソメ顆粒を入れるのはコク出しです。ハムが無い・・というときでも大丈夫。
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