真鯛のポワレ♡パプリカ和風バターソース
ぽっぽっぽ☆ @cook_40044592
パプリカ和風バターソースが絶品！！
真鯛も白ワインで蒸し焼きにすることでふわふわに仕上がります。野菜もたくさん(^^)v
このレシピの生い立ち
ポワレの美味しい和風ソースが食べたくて考えました。
真鯛のポワレ♡パプリカ和風バターソース
パプリカ和風バターソースが絶品！！
真鯛も白ワインで蒸し焼きにすることでふわふわに仕上がります。野菜もたくさん(^^)v
このレシピの生い立ち
ポワレの美味しい和風ソースが食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切る。（縦長に切りました。）
-
- 2
1の野菜で加熱に時間がかかるものは先にラップをして500ｗのレンジで2～3分加熱して柔らかくしておく。
-
- 3
☆を全てみじん切りにする。
- 4
■真鯛
真鯛は塩胡椒を両面に振りかけて、皮に×の切り目を入れる。 -
- 5
フライパンにバターを熱し、皮を下側にして焼く。焼き色が付いたらひっくり返して白ワインをまわしかけ蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
4の真鯛はお皿に移しておく。
- 7
■野菜のソテー
フライパンにバターを熱し、1と2の野菜を、軽く塩胡椒して焼く。→6の真鯛に盛り付ける。 -
- 8
■パプリカ和風バターソース
5のフライパンをそのまま使い、オリーブオイルを熱していい香りがする位までにんにくを炒める。 - 9
8にしいたけ→玉ねぎ→パプリカの順で加えしんなりするまで炒めたら●を全て加えて塩胡椒で味を整える。
-
- 10
9のソースを7にかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
今回は黄色のパプリカでしたが、赤も美味しいです。
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