レンジdeチン♪基本のホワイトソース
ぶるーふぉれすと @cook_40061218
黄金比率『10：1：1』レンジでチンするだけの失敗知らずの基本のホワイトソースです。お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
フライパンでやると失敗していたホワイトソースもレンジ使用で一度も失敗したことがありません。
昔はレシピ本を見ながら、バターを室温に戻して…ふるいにかけた小麦粉を…温めた牛乳を少しずつ…なんてやっていましたが、今は自己流で♪
レンジdeチン♪基本のホワイトソース
黄金比率『10：1：1』レンジでチンするだけの失敗知らずの基本のホワイトソースです。お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
フライパンでやると失敗していたホワイトソースもレンジ使用で一度も失敗したことがありません。
昔はレシピ本を見ながら、バターを室温に戻して…ふるいにかけた小麦粉を…温めた牛乳を少しずつ…なんてやっていましたが、今は自己流で♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターをチンして柔らかくする。
約15秒、半分ぐらい溶けている程度でOK♪ - 2
振るった小麦粉をバターと粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- 3
牛乳を一気に投入してラップをしてレンジで2分程度チンする。
冷たい牛乳でOK♪バターが固まっても気にしない。 - 4
一旦取り出してホイッパーでよく混ぜ、ラップをはずして1～2分様子を見ながらチンして出来上がり♪
- 5
画像は、カボチャ入クリームシチューです。
基本の分量の３倍です。
カボチャもチンしてマッチャーで潰してシチューに投入♪ -
- 6
レンジdeチン♪簡単基本のグラタン
レシピID：17765892 -
コツ・ポイント
ポイントはバターと小麦粉をしっかりよく混ぜる事。
他はそんな神経質にならなくてOK♪
小麦粉を振るわない＆ラップをしない事は多々、チンする時間もその時でマチマチです。
バターの代わりによく「ラーマ バターの風味」を使います。
つくれぽ
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