千切り大根のピリ辛おつまみ
fuminko☆ @cook_40039514
千切り大根を水で戻さずに、水でもみ洗いします。
カリポリな食感がたまりません！
食べるラー油で間違いないおいしさ❤
このレシピの生い立ち
テレビで千切り大根を水につけずに戻すと食感がいいとやっていたので、おつまみにしてみました。
サラダでもおいしそうですね
千切り大根のピリ辛おつまみ
千切り大根を水で戻さずに、水でもみ洗いします。
カリポリな食感がたまりません！
食べるラー油で間違いないおいしさ❤
このレシピの生い立ち
テレビで千切り大根を水につけずに戻すと食感がいいとやっていたので、おつまみにしてみました。
サラダでもおいしそうですね
作り方
- 1
ボウルに千切り大根をいれてひたひたになる位に水をいれてもみ洗いをする。
軽くしぼって水からあげおく。 - 2
千切り大根をあらった水はおいしいエキスがでてるのでお味噌汁やカレーなんかに使ってね♪
- 3
胡瓜を千切りにして塩小１／２（分量外）をかけて塩もみしておく
（１０分以上） - 4
胡瓜がしんなりしたら、両手でぎゅっとしぼる。
千切り大根を食べてみて固かったらもう少し時間をおく - 5
ボウルに千切り大根をいれて、キッチンバサミで５回くらい切って食べやすい長さにする
- 6
千切りのボウルに水気をしぼった胡瓜をいれて、酢、醤油、ごま油、砂糖、食べるラー油を混ぜ合わせて完成です
- 7
祝❤カテゴリ掲載
2014/1/4
『千切り大根』のカテゴリに掲載されました
ありがとうございます❤
コツ・ポイント
千切り大根は水につけて戻すのではなく、水でもみもみと数回あらって水からあげておくだけ。
これでカリカリポリポリといい～食感になるんです
ビール、焼酎、日本酒となんでもあうおつまみです
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大根を千切りしてたれにつけておくだけです。酸味の効いたパリポリ食感のサラダは、食べだしたら止まりません。
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