さつまいもとピクルスのサラダ
piyo_piyo @cook_40024042
さつまいもの甘さと、ピクルスの酸味が美味しいサラダ♪さつまいもは皮ごと使うと、色どりが楽しくなるねっ
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ってカラフルなサラダが作りたくて。
さつまいもとピクルスのサラダ
さつまいもの甘さと、ピクルスの酸味が美味しいサラダ♪さつまいもは皮ごと使うと、色どりが楽しくなるねっ
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ってカラフルなサラダが作りたくて。
作り方
- 1
さつまいもは皮ごと使うのでよく洗っておきます。2cm角に切り、水にさらしてから茹でます。たまねぎはみじん切り。
- 2
(1)で茹でたさつまいもは熱いうちに酢をふり、好みの粗さまで潰します。
- 3
ボウルに(a)を混ぜ合わせ、さつまいも、ピクルス、たまねぎ、ミックスベジタブルを加えて良く混ぜます。ピクルスで大概味は付くので、加減のうえ、塩・コショウで味を調えて。出来上り♪
コツ・ポイント
今回わたしが使ったピクルスは野菜とオリーブのもの。
わたしとしては是非オリーブが入っていて欲しい！なので野菜だけのピクルスの場合は、オリーブも加えてみてください。
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