鶏手羽元は塩をして生姜のみじん切りとともに炒めます。一旦鍋から取り出します。

じゃがいもは大き目の一口大に切り、1の鍋でにんにくのみじん切りとともに炒めます。

鍋に鶏肉を戻し、醤油以外の調味料と水で煮たてたら、しょうゆを入れて味を調整します。圧力鍋で5分加圧します。