ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
パスタを茹でる間に明太子ガーリックソースの準備へ。

熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りを出す。香りが出たらトマトを入れ揚げる様に炒める。

トマトを炒めたら明太子、昆布つゆ、マヨネーズ、バター、レモン汁を入れ軽く炒める。

茹で上がったパスタをフライパンに入れソースと絡める。
お皿に盛ってお好みで、きざみ海苔や万能ねぎを♪