グリーンレモンピールのオリーブオイル漬け

Name: グリーンレモンピールのオリーブオイル漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 国産グリーンレモン 3個; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4

麻の実工房 @cook_40092479

無農薬の国産レモンが手に入ったらぜひお試しを！パンにのせたりサラダにかけたり♪パスタやデザートにも使えますよ＊
このレシピの生い立ち
小豆島の美味しいグリーンレモンの皮を、手軽に楽しみたくて作ってみました。

グリーンレモンピールのオリーブオイル漬け

麻の実工房 @cook_40092479

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材料

作りやすい分量

国産グリーンレモン 3個
エキストラバージンオリーブオイル大さじ4

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作り方

1

ジャムや調味料などの小さめのビンを煮沸消毒などして清潔にしておく。
2

グリーンレモンをよく洗い、黄緑色の表皮部分だけをすりおろす。白いワタは渋いので使わない。
3

ビンに②の皮を入れ、オリーブオイルを注ぎいれる。
4
粗塩とともに、ハード系のパンに塗って食べるととっても良く合います（＾＾）

コツ・ポイント

・一晩以上置くとオリーブオイルにレモンの皮の香りやしぶみが移り、より大人っぽい味になります。
・グリーンレモンでなくイエローレモンでももちろんOKです。
・結構日持ちするようですが、２週間以内のフレッシュなうちに食べきっちゃいましょう＊

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つくれぽ

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麻の実工房 @cook_40092479

2012/12/20 11:11に公開

子供のころから、体に優しいお菓子やパンを作るのが大好きです。全粒粉や胚芽を使い油やお砂糖は控え目、そんな素朴なレシピが多くなると思います。家族みんなで楽しめて、ほっこりあたたかい気持ちになれる味を目指してマイペースにレシピをアップしていきます。お野菜をたくさん使ったお料理も載せていけたらな～と思っております＊

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