山芋と豚バラ肉のバター焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ほくほくの山芋が豚の脂を吸い込み甘みが倍増。バターの香りも加わって、コクも増します。
このレシピの生い立ち
山芋はすりおろして食べるだけじゃない!

山芋と豚バラ肉のバター焼き

ほくほくの山芋が豚の脂を吸い込み甘みが倍増。バターの香りも加わって、コクも増します。
このレシピの生い立ち
山芋はすりおろして食べるだけじゃない!

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材料

  1. 山芋 5切れ
  2. 豚バラ薄切り肉 1枚
  3. バター 小さじ1
  4. こしょう 適宜
  5. 刻みパセリ 適宜
  6. 小さじ1/5

作り方

  1. 1

    山芋は皮を剥いて6ミリ程度の輪切りにしておく。

  2. 2

    バターを熱したフライパンに豚肉を投入。

  3. 3

    豚肉に火が通ってきたら山芋を投入し、弱火でじっくり焼く。

  4. 4

    焦げ目がついてきたらひっくり返して中火で焼く。再度ひっくり返して山芋の全体に焦げ目がついてきたら出来上がり。

  5. 5

    豚肉もカリカリになります。
    お皿に盛って、刻みパセリを散らしてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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