＜コーヒーシロップ＞
砂糖と水を混ぜ煮溶かします。冷めたらリキュールを加えコーヒーシロップを作ります。

＜ティラミスクリーム＞
マスカルポーネとクリームチーズを常温に戻し砂糖を加え混ぜます。

生クリームを８分立てくらいにホイップして合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

＜ケーキ生地＞
卵と砂糖を湯煎にかけ人肌に温め、湯煎から外しHMの強でリボン状に泡立てます。
弱にしてキメを整えます。

ピュアココアと薄力粉をふるっておいたものを加え、ゴムべらでさっくり混ぜます。

アルミホイルを敷き詰めた天板に生地を流し平らにします。
200℃に予熱したオーブンで12分くらい焼きます。

パイ生地を飾り用の★の形に抜きます。
残りの生地も一緒に袋の表示にあわせて、オーブンで焼き崩します。

ロール生地を天板から外し、４等分にカットします。
コーヒーシロップをたっぷり塗ります。

ティラミスクリームを2/3ほど塗ります。
チョコチップを散らします。

クルクル巻いてゆきます。ケーキの型などに入れ冷蔵庫で冷やし落ち着かせます。

ケーキ全体に残りのクリームを塗ります。
側面に崩したパイ生地を付けます。
お好きなデコレーションをして出来上がり♪

カットすると年輪が現れます♪