豚肉は3㎝角に切り、塩、胡椒をして手でもみ込む。

テフロン加工の鍋を熱して、お肉を入れ表面に焼き色を付ける。

ニンニク・ショウガはつぶし、2の鍋に、ねぎ、八角、コーラ、醤油すべて入れて、1時間30分煮る。

沸騰したら弱火にして蓋しないで煮ます。途中アクガ出てきたら、とります。

1時間30分煮たらお肉は取り出し、煮汁を煮つめます。煮汁がとろっとしてきたら、お肉を戻し煮汁をからめます。