てんしんちゃんぽん
からからなとこ @cook_40077674
ちゃんぽん麺、麺をゆでていたら、思ったより短く麺が切れたりしました。ならば、玉子で天津飯みたいにまとめちゃえ〜！
このレシピの生い立ち
ゆでていたら結構麺がみじかくきれてました。
だったら〜。と、玉子でまとめてみちゃいましたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋で麺のみをゆがきます。
ゆであがったら一度器にとり、玉子をあえます。 - 2
麺をゆでている間に野菜を食べやすい大きさに切っておきます。
- 3
フライパンに油をひいてあったまったら玉子をからめた麺を入れます。
丸くした方が扱いやすいかも - 4
麺はゆでてるので、玉子が固まる程度でできあがり。
器に盛ります。 - 5
一旦洗ったフライパンをあたためて、ごま油を投入。
これで野菜を炒めます。 - 6
水をカップ１杯分いれて、ちゃんぽんスープをいれます。
- 7
少し煮込んでからカップ１杯分の水に溶いた片栗粉をいれて、とろみをつけます。
- 8
そのまま先ほど焼いた麺の上にスープをいれてできあがり、
コツ・ポイント
野菜はたっぷりめで。今回なかったので使ってませんが、にんじんキャベツ、どれでもokです。ちなみに今回は肉を使わなかったけど豚肉があうと思います。入れてみてください。
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