挽き肉でキノコで厚揚げで☆カレーそぼろ丼
H＊Y @cook_40071748
簡単に作れる☆肉は少なめだけど、エリンギと厚揚げで、肉のような食感に♪がっつりいっちゃって下さい^^
このレシピの生い立ち
噛む力が少し弱いお義母さんとのランチメニューを考えていて。
肉を減らして、代わりにキノコと厚揚げで増量しました。
お弁当にもピッタリな、満足カレーそぼろです♪
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギ、玉ねぎ、厚揚げは全てみじん切りにする。
フライパンに分量外の油をしき、挽き肉を炒める。 - 2
挽き肉の色が変わってきたら、みじん切りにしたエリンギ、玉ねぎ、厚揚げを入れ、よく炒まったら★を加える。
- 3
別のフライパンで、半熟の目玉焼きを作る。皿にご飯をよそい、２、半熟目玉焼きの順に乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
軽め２杯分なので、たっぷり食べたい場合は、エリンギや厚揚げの量を増量してもOKです。
その場合は、調味料を調節して下さい。
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