山芋のひき肉はさみ揚げ
なるなるりん @cook_40085695
レンジで油切りするのであっさりしてます。
たっぷり大根おろしを乗せ召し上がれ～
このレシピの生い立ち
大好きな小料理屋のおばんざいを再現しました。ミンチが嫌いな私でもパクパク食べれます。
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- 1
山芋の皮をむき、8ｍｍ程度の輪切りにします。（8枚用意）
しその葉は、軸の部分を切り落します。
大根はおろしにします。 -
- 2
合い挽き肉に塩コショウをし、粘りがでるまでま練ります。
お肉を４分割します。 -
- 3
山芋の上にしその葉を乗せ、２のお肉をサンドします。少し力を入れずれないようにします。
-
- 4
３を豚バラ肉（薄切り）で巻きます。
しっかり巻きましょう。 - 5
４に片栗粉を付けます。
-
- 6
５を揚げます。
（私は２度揚げしてます） -
- 7
お皿にクッキングペーパーを敷き、電子レンジに入れ油切りをします。（お肉を立て１分程度）
- 8
７を２つに切り、お皿に並べ、大根おろしをのせ、ポン酢をかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
豚バラ肉をしっかり巻くことでお肉はバラバラになることはないです。不安な場合は爪楊枝で止めてください。
ちょっと手間ですが、電子レンジで油切りするとあっさり召し上がれます。
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