刺身用マグロは包丁で細かく切って叩いておく。

乾燥おからを戻す。

玉葱をみじん切りにしてフライパンで炒めておく。（もしくは少量の油を入れてレンジでチン）

長ネギも細かい輪切りにしておく。

ボールに１のマグロと２の戻したおから、玉葱を入れて卵、塩、胡椒、醤油、おろし生姜、長ネギも加えてこねる。

好きな形に成形してフライパンで焼く。

あとはタレに絡ませたら出来上がり！