ササミ・タマネギ・白ネギをカットしておく。しょうがは摩り下ろしておく。

フライパン(鍋でもＯＫ)に☆を全て入れ弱火にかける。小さな泡が出てきたらしょうが投入。

具材を全て入れ弱火～中火で煮る。アクはしっかり取る。

ササミに火が通ったら溶き卵を投入してフタをする。
卵が固まったら出来上がり☆