キャベツはざくざく適当に切る。

春キャベツのように柔らかければ生のままでもいいし、固い葉や、甘みを出したいときは少しレンジ加熱してから切るといいです。

生でも加熱でも、水気はしっかり切って、ボウルに入れる。

ここからの順番大事。
まずはごま油を全体にまぶす。

次にしょうゆを全体にまぶす。

かつおぶしを入れ、よく混ぜる。

桜海老、白ごまを入れ、よく混ぜる。

冷蔵庫に入れて冷やしておき、食べる直前に海苔を細かくちぎって入れ、またよく混ぜる。