ほうれん草をよく洗い､茎を切り捨て､５㎝程に切る｡しめじはヘタを切る｡

お皿に☆を全て入れ混ぜ合わせ､サケマヨソースを作る｡

フライパンに油をひき､[１]を入れ､強火で火が通るまで炒める(2分くらい)｡

火が通ったら火を一度止め､☆のソースを入れ混ぜ合わせる｡再び火をつけ軽く炒めたら出来上がり～