サーモンの両面に塩胡椒を少々振っておく。

玉ねぎはスライスして、１５分ほど水にさらす。

エノキを食べやすい量に分け、アスパラは半分に斜め切りする。

アルミホイルに水切りした玉ねぎをしきつめる。その上にサーモン、野菜類を盛り付ける。

最後にクリームチーズをのせて、水が入らないようにしっかりとアルミホイルを閉じる。

フライパンに水を1.5センチ程はり、そこにホイルを入れ蓋をし、中火で蒸し焼きにする。

水分が完全になくなったらできあがり。

最後にフライド蓮根をトッピングしてできあがり。