さつまいもとしめじの豆乳ポタージュ
るーる @cook_40051081
甘いさつまいもにしめじの旨味と風味が加わって、シンプルなのに深い味わいに。
ノンバターノンオイルで軽い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
さつまいものポタージュは食事にはちょっと甘すぎるのでしめじを入れてみました！
重くなく食べた後もおなかスッキリです。
さつまいもとしめじの豆乳ポタージュ
甘いさつまいもにしめじの旨味と風味が加わって、シンプルなのに深い味わいに。
ノンバターノンオイルで軽い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
さつまいものポタージュは食事にはちょっと甘すぎるのでしめじを入れてみました！
重くなく食べた後もおなかスッキリです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき１センチ幅にスライスする。１０分くらい水にさらす。
しめじは１センチ程のざく切りにする。 -
- 2
鍋に水気を切ったさつまいもを入れ、水をひたひたに加える。
※我が家では１８センチ径の鍋を使用しています。
- 3
蓋をしてさつまいもがしっかり柔らかくなるまで煮る。
- 4
さつまいもが柔らかくなったら、しめじを加えて火を通す。
バーミックスやミキサーで撹拌する。 - 5
豆乳・塩・こしょうを加えて火にかけ、沸騰させないように温める。
濃度は豆乳でお好みに調整して下さい。
コツ・ポイント
豆乳は沸騰するとすぐに分離してしまうので注意して下さい。
さつまいもによって水分量も甘さも違います。塩加減やポタージュの濃度はお好みで調整して下さい♪
つくれぽ
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