アプリでひらく作り方
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明太子は皮からこそげ取っておく。
水菜は洗ってしっかり水気を切り、３、４㎝の長さに切っておく。 - 2
さつまいもは適当な大きさに切って、茹でるかレンジで箸がスッと通るまで加熱する。
（今回は圧力鍋で加圧１分です。） - 3
加熱したさつまいもの水分をよく切り、熱いうちに形が残るくらいに潰して、レモン果汁を振りまぶす。
- 4
明太子とマヨネーズを全体に絡めて、水菜を加えて混ぜる。
味見をして塩で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
◆さつまいもは鍋で粉ふきにするとベタベタしなくて美味しいです。
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