ナスはガクの縁を切り取って3か所ほど縦にピーラーで皮をむく。

１に豚肉を巻きつけて塩・こしょうしスチーマーで蒸す。

フードプロセッサにメタルブレードをセットし，☆を入れてパルスで粗みじん切り。さらにバジルと★を混ぜドレッシングを作る。

２を輪切りの3等分にし，切り口に3をたっぷりのせる。