豚肉が縮まないように切り込みを入れ、薄くたたき、細長く切る。

エリンギは縦長く、1/4に切る。

豚肉に片栗粉をまぶし、切ったエリンギに巻いていく。

熱したフライパンに油を入れ、豚肉の巻き終わりを下にし、塩・コショウし、肉の色が変わるまで焼く。

肉全体に火が通ったら、オイスターソースを回し入れて絡める。

オイスターソースがしっかり絡まったら完成！