梅干は果肉を潰して砂糖と混ぜる

生姜：薄切り
■調味料：合わせておく

鶏の皮にフォークで穴を開け6等分
酒をまぶしてから、フライパンで油で焼く

鍋に油を熱し、生姜を炒めてから■を加え一度沸騰させる

②・梅・ゆで卵を加えて弱火で 20分煮込む