お鍋にがんもをいれてヒタヒタ量のおだしをはる。

砂糖→酒→しょうゆで味付け。空いたところに水菜の茎を。フタをしてコトコト。

仕上げに水菜の葉の部分をいれて再度フタをして少々。出来上がり。ゴマをふって。