厚揚げを油抜きしてから、適当な大きさに切り分ける。長ネギは斜め細切り、ブナシメジは石づきを切り、小房に分ける。

フライパンに油を引き、長ネギ、ブナシメジ、厚揚げの順に炒めていく。

（２）が炒め合わせたら、市販のチリソソースを入れて混ぜ合わせる。

皿に盛り、小口切りにした万能ねぎを振りかける。