鍋で豚バラ肉の全面に焼き色がつくまで焼き、出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取る

【1】の鍋に豚バラ肉が隠れるくらいの水を入れ、お酒とねぎを加えたら弱火で一時間煮込み、そのまま一晩放置する

翌日、固まった脂を取り除いて豚バラ肉を適当な大きさに切ったら、クレイジーソルト・ブラックペッパー・カレー粉をすり込む

トースターの天板にオーブンシートを敷いて【3】を並べ、5〜8分焼く
(フライパンで焼いてもOK)

こんがり焼けたら、お皿に盛り付けて完成！今回はインゲンと人参のソテー・チーズリゾットを付け合わせにしました。