そうめんは5～6ミリの長さに折っておく。

さつまいもの皮をむき、1㎝幅の輪切りにして蒸し（ゆでてもよい）、よくつぶす。

✿を2にいれて混ぜる。（さつまいもの大きさで牛乳、卵の量は調節してください）

3を8個の団子状に丸め、1をまわりにまぶす。

油で、こがさないよう注意して揚げる。