ふんわり♡基本の菓子パン生地(卵なし)
emakatu @cook_40039523
手ごねで作りやすい量に配合しています♪
ほんのり甘い歯切れのいいパン生地。
卵なしｖｅｒです☆
このレシピの生い立ち
菓子パンを作るのに、わたしが作りやすい量にしたくて配合しました。扱いやすい生地にしたかったので、少し柔らかめです。
ふんわり♡基本の菓子パン生地(卵なし)
手ごねで作りやすい量に配合しています♪
ほんのり甘い歯切れのいいパン生地。
卵なしｖｅｒです☆
このレシピの生い立ち
菓子パンを作るのに、わたしが作りやすい量にしたくて配合しました。扱いやすい生地にしたかったので、少し柔らかめです。
作り方
- 1
手ごねの方は、マイレシピID：17777101(黒ごまロールパン)の工程①～⑤を参照ください♪塩分と脂分は後入れです。
- 2
１次発酵５０分～１時間。ベンチタイム１５～２０分。成型して２次発酵３０分程度。
- 3
焼き時間は焼き色の関係もありますが、私は６等分で２５０℃予熱して２１０℃１０分～焼いています。
- 4
←焼き時間はご家庭のオーブンに合わせてどうぞ♪
コツ・ポイント
個人的に発酵した後の臭いが苦手なのでドライイーストは少な目です(でもちゃんと発酵します＾＾♡) その分発酵に少し時間がかかりますが、ふんわり感が持続するパンが出来上がるので、ゆっくりじっくり発酵させてください♪
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覚えやすい配合の調理パン生地です。いちいちレシピを出すのが面倒なので分かりやすい量にしてみました。２００８年４月２３日、卵＋水を卵＋牛乳に書き換えました。Wミルクがおいしいので最近ずっとこれです。
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*覚書*オウチにあるもので作れるレシピです(^^）卵不使用～この写真はこのパン生地を使ったベーコンチーズパンです～☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17810850
