長ネギは長さ5センチ、それを6等分に切り、にんにくも細長く切ります。

フライパンにごま油とにんにくを入れ、焦げないように香りが出たら、お皿に取っておきます。

再び火をつけて煙がでるくらいまで熱したら長ネギを炒めます。焦げが付いたら火を消します。

中華だし・食べるラー油・にんにくを加えて混ぜれば出来上がりです。