大根の甘酢（らっきょう漬けの汁）一夜漬け
Cookie13 @cook_40044545
エシャロットを漬けた甘酢で大根を漬けて、大根のらっきょう味風の漬け物。らっきょうやピクルスの汁で漬けても美味しいです。
このレシピの生い立ち
エシャロットの甘酢漬け（ID：17775456）を作り、甘酢が残ったので再利用。
大根の甘酢（らっきょう漬けの汁）一夜漬け
エシャロットを漬けた甘酢で大根を漬けて、大根のらっきょう味風の漬け物。らっきょうやピクルスの汁で漬けても美味しいです。
このレシピの生い立ち
エシャロットの甘酢漬け（ID：17775456）を作り、甘酢が残ったので再利用。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を短冊に切り、塩をふって１～２時間ほどそのまま置いて水を出します。
-
- 2
大根は水洗いせず、そのまま適当な容器に入れます。大根が被るくらいまで甘酢を注ぎます。
-
- 3
冷蔵庫で14～16時間ほど寝かせて出来上がり。
- 4
ピクルスの残った汁で漬けたもの
-
- 5
セロリの甘酢漬け
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コツ・ポイント
甘酢が足りない場合は、こまめに容器を揺すって、大根全体に甘酢がからむようにします。エシャロットの甘酢漬け（ID： 17775456）を作っておくと、いろいろな料理に利用できて便利です。
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