冬野菜の高野豆腐とろ煮
・ちょっとの塩み、ダシ醤油高野味
・冬野菜、高野が甘い
・お野菜とろとろ（溶けちゃった）高野餡。
・ごはんに
このレシピの生い立ち
ゆきドラさんのレシピ→さつまいも･白菜のそぼろくず煮 レシピID :17537525 のアレンジです。
鶏ひき肉を高野豆腐に変えて作ってみました！
ゆきドラさんありがとう。高野豆腐でも、とっても美味しかったです(^^)/"
冬野菜の高野豆腐とろ煮
・ちょっとの塩み、ダシ醤油高野味
・冬野菜、高野が甘い
・お野菜とろとろ（溶けちゃった）高野餡。
・ごはんに
このレシピの生い立ち
ゆきドラさんのレシピ→さつまいも･白菜のそぼろくず煮 レシピID :17537525 のアレンジです。
鶏ひき肉を高野豆腐に変えて作ってみました！
ゆきドラさんありがとう。高野豆腐でも、とっても美味しかったです(^^)/"
アプリでひらく作り方
- 1
高野は水で戻し、絞って小さくちぎり、ミキサーにかける→（そぼろ状に）
- 2
鍋に水、ダシ、前処理済みのさつま芋を入れ、加熱する
- 3
楊枝で確認して、ちょい硬、ググッと刺さるまで加熱したら、ザク切りにした白菜、4～5cm幅に切った小松菜、
- 4
1cmのくし切りにした蕪を加え、良く火を通す
- 5
お野菜全体が柔らかくなったら、1、しょうゆ、酒を加え、一混ぜして合わせる
- 6
塩を加え、程好く塩みを付ける
- 7
水溶きを加え、一煮立ちし、優しいとろみが付いたら、完成（・・）
- 8
※さつま芋の前処理→1、皮を剥き（厚い皮剥がれの防止）、2cmの半月切りにする
- 9
2、面取りをする（煮崩れの防止）
- 10
3、水に浸す（デンプン質を取り、変色の防止）
コツ・ポイント
高野のそぼろ餡で作ってみました！
お野菜、高野餡がとろとろで冬の優しいあったかお料理です。。。
が、さつま芋と蕪を加熱し過ぎ、溶けちゃいました～
3では楊枝が刺さらないぐらいが、4では白菜、小松菜に火が通ってから加えた方が〇かも
つくれぽ
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