沸騰したお湯の中に、皮を剥がした胸肉と酒を入れ、１０分茹で火を止め、お湯が人肌くらいの温度になるまで冷ます。

○を合わせておく。

トマトを薄くスライスし、きゅうりをマッチ棒のように切る。お皿にトマトを敷いて、その上にきゅうりをのせる。

人肌ぐらいに冷めた胸肉を鍋から取り出し、フォークや手で裂く。

２の野菜の上に、細く裂いた胸肉をのせる。

上から○をまわしかけて完成〜♪