もずくを2〜3cmに切りフライパンで炒めて醤油小さじ1を入れて水分を飛ばす。

キャベツはみじん切りして塩もみして水分を絞る。

ボウルに豚挽き肉、切ったニラ、みじん切りの長ネギ、1のもずく、キャベツ、☆の調味料を入れてよく混ぜる。

餃子の皮に具を包んでいく。

フライパンに油をしき、餃子を並べて焼いていき、焼き目がついたら水半カップを加えて蓋をして中火で5分蒸し焼きする。

蓋をとり水分を飛ばしたら出来上がり。

写真ははねつき。はねつきにする場合は小麦粉小さじ２を水半カップで溶いて、餃子を焼き目がつくぐらい焼いたら加える。

蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、蓋をとり火を強めて水分を飛ばしながらパリパリになるまで焼く。