食べたいしば漬け♪
めるやん @cook_40033394
色も香りも酸味も、好みでできた！
ポリポリっといけますよ♪
このレシピの生い立ち
お漬物がなくては始まらない食卓。
市販のものを買っても、コレってのがなかった。
ほんなら作っちゃう？
酸っぱさが決めての「ほんまもんのしば漬け」になりました。
食べたいしば漬け♪
色も香りも酸味も、好みでできた！
ポリポリっといけますよ♪
このレシピの生い立ち
お漬物がなくては始まらない食卓。
市販のものを買っても、コレってのがなかった。
ほんなら作っちゃう？
酸っぱさが決めての「ほんまもんのしば漬け」になりました。
作り方
- 1
なすときゅうりは縦割り、きゅうりは種をスプンで取り除き、それぞれ食べやすい大きさに切り、網に並べて5時間ほど天日で干す。
- 2
みょうがは半分にして薄くスライス。
しょうがも薄くスライスし塩をふりかけ、揉んでしんなりするまで密封袋に入れて放置。 - 3
2の袋の溜まった水を捨て、1の野菜と合わせ入れ、♪の材料を入れて軽く混ぜ、重しをして一日置いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜を干すことがマイブーム♪ 干せば一日早く食べられる（笑）その時間で他の野菜もしんなりで一石二鳥！
干さなくてもできます！全ての野菜に塩（材料の2％）を入れ、呼び水（カップ1/2弱）して揉んで1日重して漬け、出た水は捨て3の工程へ。
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