うちのきんぴらごぼう
にゃんコロ @cook_40028430
しゃきしゃきした食感がおいしいです♫
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったきんぴらごぼう。自分で作っているうちにこうなりました。子どもが辛いの苦手なので、鷹の爪は使わず器に盛ってから七味唐辛子を振ります。
うちのきんぴらごぼう
しゃきしゃきした食感がおいしいです♫
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったきんぴらごぼう。自分で作っているうちにこうなりました。子どもが辛いの苦手なので、鷹の爪は使わず器に盛ってから七味唐辛子を振ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはピーラーなどでささがきにする。（※メモ参照）にんじんは長さを半分に切り、細切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、強めの中火でごぼうとにんじんを５分ぐらいしっかり炒める。砂糖を加えて炒める。
- 3
続いてだしの素、しょうゆを加えさらに炒める（２～３分）。汁気がなくなってきたらみりんを加えて混ぜる。
- 4
火を止めてからごま油をたらし、いりごまを指で押しつぶしながら入れて軽く混ぜたらできあがり♪
- 5
器に盛ってからお好みで七味唐辛子を振ってください。
コツ・ポイント
ごぼうは水にさらさなくてもＯＫですが、黒くなるのが気になる方はさらして下さい。仕上げにみりんを入れることによってきれいな照りがつきます。香りをよくするため、仕上げのごま油は火を止めてから、また面倒でもいりごまは指でつぶしながら入れて下さい。
つくれぽ
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