みたらし団子
バリ猫ゆっきー @cook_40041192
オリゴ糖入りの甘さ控え目みたらし団子
このレシピの生い立ち
市販のみたらし団子はちょっと甘すぎてどっちかと言うと苦手だったので ちょっと試しに甘さ控え目で作ってみました。
みたらし団子
オリゴ糖入りの甘さ控え目みたらし団子
このレシピの生い立ち
市販のみたらし団子はちょっと甘すぎてどっちかと言うと苦手だったので ちょっと試しに甘さ控え目で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに上新粉と白玉粉を入れて 水２００～２２０ｍｌを少しずつ加えながら耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねて 丸める。
-
- 2
沸騰したお湯の中へ投入。
全部浮かんできたらさらにそのまま１分半くらい茹でる。
（結構しっかり目に茹で上げる） -
- 3
茹で上がった２を氷で冷やした冷水に取り、熱を取る。
-
- 4
串に４個ずつくらい刺してトースターで少し焼き目がつくくらいまで焼く。
（串が焦げないようにアルミを巻く。） -
- 5
材料の醤油から水まで小鍋に入れて火にかけ グツグツしてきたら火を止め 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
-
- 6
焼きあがった団子に５のタレを絡めて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
トースターを使わなくても 魚焼き用の網で焼いてもいいです。
トースターを使う場合も網の使用をお勧めします。
（少し油を塗るとくっつきません。）
タレはトロトロに仕上げる方が団子によく絡みます。
（タレのオリゴ糖は普通の砂糖でも可。）
つくれぽ
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