ノンバター生地で☆メープル風味デニッシュ
harumochi @cook_40092315
パン生地はノンバターでヘルシーに。メープルシロップは高いので、市販のトースト用クリームで代用しました。
このレシピの生い立ち
メープル風味のパンが食べたくて、なんとなく折り込んでみました。
ノンバター生地で☆メープル風味デニッシュ
パン生地はノンバターでヘルシーに。メープルシロップは高いので、市販のトースト用クリームで代用しました。
このレシピの生い立ち
メープル風味のパンが食べたくて、なんとなく折り込んでみました。
作り方
- 1
◎の材料を10分程度捏ねます。
始めはべとつきますが、捏ねているとまとまってきます。 - 2
１次発酵（40℃で25～30分くらい）→ベンチタイム10分
- 3
20×30ｃｍくらいにの大きさ伸ばし、トースト用クリームを塗り、両端を折りたたんで、端をしっかり綴じます。
-
- 4
折りたたむ→伸ばすを２回繰り返します。
使用したクリームは↑これです。生協で購入しました。
-
- 5
15×20ｃｍくらいに伸ばした生地を７等分にします。
-
- 6
成型は、何回かねじって、
-
- 7
くるくると巻いていきます。巻き終わりは、生地の下に入れてください。
-
- 8
２次発酵（40℃で20～25分）
オーブンを190℃に予熱します。 - 9
２次発酵が済んだら、卵を塗って、アーモンドを飾り、焼きます。
オーブンで12～15分（焼き色を見てください） -
- 10
完成☆
-
コツ・ポイント
クリームが柔らかいので、折り込むのがちょっと大変です。。。事前にラップに広げて冷凍庫に入れておくと楽かもしれません。
生地は、そのまま丸パンにしても美味しいですよ♪
似たレシピ
-
-
風味たっぷり♪ HBでメイプル食パン 風味たっぷり♪ HBでメイプル食パン
メープルシロップだと高いし風味も出にくいし…、安いメープルジャムならもっと風味が出るんじゃないかと挑戦してみました☆
-
-
-
ＨＭで簡単♪メイプルチーズ風味マフィン ＨＭで簡単♪メイプルチーズ風味マフィン
トースト用だけどメープルの味がしっかりしてて美味しいです＾ｍ＾ふんわりほんのりチーズ味で朝食にピッタリ♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17813841
