ノンバター生地で☆メープル風味デニッシュ
harumochi @cook_40092315
パン生地はノンバターでヘルシーに。メープルシロップは高いので、市販のトースト用クリームで代用しました。
このレシピの生い立ち
メープル風味のパンが食べたくて、なんとなく折り込んでみました。
ノンバター生地で☆メープル風味デニッシュ
パン生地はノンバターでヘルシーに。メープルシロップは高いので、市販のトースト用クリームで代用しました。
このレシピの生い立ち
メープル風味のパンが食べたくて、なんとなく折り込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の材料を10分程度捏ねます。
始めはべとつきますが、捏ねているとまとまってきます。 - 2
１次発酵（40℃で25～30分くらい）→ベンチタイム10分
- 3
20×30ｃｍくらいにの大きさ伸ばし、トースト用クリームを塗り、両端を折りたたんで、端をしっかり綴じます。
-
- 4
折りたたむ→伸ばすを２回繰り返します。
使用したクリームは↑これです。生協で購入しました。
-
- 5
15×20ｃｍくらいに伸ばした生地を７等分にします。
-
- 6
成型は、何回かねじって、
-
- 7
くるくると巻いていきます。巻き終わりは、生地の下に入れてください。
-
- 8
２次発酵（40℃で20～25分）
オーブンを190℃に予熱します。 - 9
２次発酵が済んだら、卵を塗って、アーモンドを飾り、焼きます。
オーブンで12～15分（焼き色を見てください） -
- 10
完成☆
-
コツ・ポイント
クリームが柔らかいので、折り込むのがちょっと大変です。。。事前にラップに広げて冷凍庫に入れておくと楽かもしれません。
生地は、そのまま丸パンにしても美味しいですよ♪
つくれぽ
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