厚揚げとナスの味噌煮
まひぼう @cook_40042718
ナスが入っているので見た目の色はイマイチかもしれませんが、味は美味しいです。
このレシピの生い立ち
厚揚げをお味噌で煮るのを母が作ってくれたのですが、ナスを入れても美味しいんじゃないかと思って、やってみました。
厚揚げとナスの味噌煮
ナスが入っているので見た目の色はイマイチかもしれませんが、味は美味しいです。
このレシピの生い立ち
厚揚げをお味噌で煮るのを母が作ってくれたのですが、ナスを入れても美味しいんじゃないかと思って、やってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは油抜きして、8等分ぐらいにしておく。
- 2
人参は短冊切り、ナスは食べやすい大きさに切っておく。キノコ類も石づきをとって食べやすい大きさにしておく。
- 3
人参、ナス、しめじの順番で鍋に入れて、炒めていく。
- 4
軽く火が通ったら厚揚げを加えて、分量の2/3ぐらいの水を加える。
- 5
煮立ってきたら、一旦火を止め、味噌を溶かし入れる。
- 6
再び火をつけ、エノキを加えて煮ていく。途中で味見をし、残りの水と味噌で調整していく。
- 7
煮詰まってきたら、器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
分量のお味噌全部だと味が濃いという方もいると思いますので、少しずつ入れていくことをオススメします。
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